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自酿葡萄

  • 自制葡萄栏目,介绍可以用来酿酒的葡萄品种有哪些?各个葡萄品种在酿制葡萄酒时特点是什么。以及解释葡萄结构中哪些因素影响葡萄酒的质量:如葡萄皮对酿出来的葡萄酒颜色,口感有很大的作用,葡萄籽由于含有不好的单宁,所以要尽量避免捏葡萄的时候弄破。通过对葡萄品种的了解和葡萄酒质量的决定因素掌握,来提高自制葡萄酒的酿制水平,当然本栏目也提供专业酿酒葡萄的购买渠道...

事实上,所有的葡萄都可以用来酿葡萄酒,只是不同的葡萄品种酿出来的葡萄酒质量差异很大而已。酿酒葡萄包含三类:鲜食葡萄,山葡萄及改良品种,专业酿酒葡萄。

鲜食葡萄就是我们生活中常常用来直接食用的葡萄,最常见的是巨峰。鲜食葡萄酿出来的葡萄酒质量低,颜色浅,口感差,不易长时间保存,适合初级尝试酿酒。

山葡萄及改良品种不容易获得,酿出来的葡萄酒有卖点,口感佳,饮用好处多。但山葡萄的酿制需要重点关照,适合有一定基础的酿友。

好的葡萄酒由专业葡萄酿出。专业葡萄品种很多,如赤霞珠,黑皮诺,雷司令...专业葡萄有葡萄庄园提供。酿出来的葡萄酒质量没的说。适合有追求的酿友。

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