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酿制辅料

  • 酿制辅料栏目,介绍自制葡萄酒添加的,常见辅料所起的作用,使用方法,选购指南。具体包括用于杀菌消毒抗氧化的焦亚硫酸钾,调硫片,偏重亚硫酸钾;由于增加香气,口感的橡木片;用于辅助葡萄酒发酵的国内外品牌酵母;用于澄清葡萄酒用的膨化土;用于提升葡萄酒出酒率的果胶酶等辅料。本栏目属于葡萄酒酿制的高级区,提供带辅料的酿制方法控制,通过添加自酿辅料来提高自制葡萄酒的质量,从而接近市面销售红酒...
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