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保存方法

自己酿的葡萄酒可以存放多久?

2015-07-29 07:20:07本站原创 【字体:

每个自己酿葡萄酒的人都不会一次把葡萄酒喝完,会保存起来以后慢慢喝,但很多人对于自己酿的葡萄酒能够保存多长时间是没有概念的,所以他们只能够尽快喝完,以免坏掉,那么自酿酒究竟可以存放多久呢?

自酿网认为:由于自酿酒技术有限,一般在1年内饮用完,不过对于技术好的酿酒方法,可以存放时间更久,有的4年也没有坏掉。

自己酿的葡萄酒可以存放多久?

想想我们超市买的葡萄酒,它的保存时间是超过10年的,尽管不像白酒那样保存时间越久,质量越高,但是作为一种酒类饮品,葡萄酒的保存时间还是很理想的了,因为有酒精存在,所以葡萄酒可以保存一定时间不坏,同时自酿酒技术偏低,细菌处理不够,防氧化能力不足,所以自酿酒的保存时间又要少很多很多...

具体的,自酿酒的保存时间跟这些因素有关系:

  • 保存条件。比如要密封起来,要存在阴凉处,葡萄酒里面要加入合适的二氧化硫,要有一个好的存酒容器,葡萄酒里面的空气比例要合适。
  • 酿酒方法。用不加酵母的土法酿酒和加入各种辅料的酿酒方法对葡萄酒的品质关系很大,平衡性更好的葡萄酒存放的时间会更长一些。
  • 酿酒材料。采用什么葡萄酿酒,收获的红酒也是不一样的,葡萄酒的成分不一样,自然保存的时间也会不一样。
  • 葡萄酒的种类。比如白葡萄酒和红葡萄酒的保质期不同,起泡酒和静态葡萄酒保存时间不同。

所以说葡萄酒的存放时间跟很多因素有关系,如果你想清楚知道,就应该去对比上面这些因素,逐个查询,然后得出结论。

对于大多数自酿酒,不用愁,一年内喝完是没有问题的,由于自己酿的酒数量有限,也喝不了一年。需要提醒的时,自酿酒一般在半年时候,饮用效果是最佳的,记住这个点。

保存葡萄酒最重要的一个工作就是防止葡萄酒被氧化,来学习一下《葡萄酒保存过程中的氧化防御》,注意了这些因素,对你葡萄酒的存放时间绝对有极大提升。


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