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自制葡萄酒用什么容器保存

2012-11-11 21:17:46本站原创 【字体:

 

    自酿葡萄酒一发成功,过滤得到酒液,你可能会选择陈酿保存,或者二次发酵。两则选用的容器都是一样的了。本文主要解决自制葡萄酒用什么容器保存问题。
    在栏目《自酿葡萄酒保存方法》中我们提到,葡萄酒要能够保存长久,必须密封保存,由于这个要求,我们的保存容器就跟发酵容器有了一些区别。
    自酿葡萄酒保存容器的一般情况:小口的容器。目的是为了防止葡萄酒和空气接触,被氧化,或者和空气中的醋酸菌接触,葡萄酒有严重的醋酸味。
    比较常见的保存容器气有:10-23升jarboy、3L-5L化工试剂瓶、细口瓶等。
1. carboy。
    Carboy是国外比较常见的苹乳发酵容器,用来保存葡萄酒,静置澄清容器等。使用Carboy容器一般会配有单向阀(单向阀在保存葡萄酒时很常用:购买地址),避免爆瓶。从中途中我们可以看到,这种容器的口小,腹部大,很方便存储葡萄酒。不过Carboy价格不低,也不好买。
2. 化工试剂瓶(干净安全的)
    这种容器我们经常可以看到,容易弄到手。形状满足我们细口要求,密封也比较容易处理,常用的是选用5L。价格偏低,就算算坏了也是小事一件。不过化工用的要注意杀菌,安全至上。
3. 细口瓶。
    从图上可以看到,形状和上面的化工试剂瓶有一些相似,所以这种细口瓶我们可以从化学仪器店购买到(其实很多容器我们都可以从这里买)。价格不贵。
    玻璃容易有一个共同的缺点,容易摔碎。有点也很多:透明度好,重量轻,造价一般不高。
    上面讲的,主要是通过细口的形式来起到密封的效果。事实上,在密封方法得当的情况下,很多敞口瓶一样可以用来保存葡萄酒。发酵容器也是可以用来保存葡萄酒的。
自制葡萄酒用什么容器保存
    密封的方法很多种:如用保鲜袋,抽真空储物袋,硅胶塞,橡木塞,水封等。具体的密封方法,请参考文章《自酿葡萄酒如何密封保存,密封保存方法有哪些》
    由于自制葡萄酒的数量比较小,专门去买个容器来保存有点不舍,那就可以通过多种渠道弄个有过的葡萄酒瓶即可。比如去饭店,KTV,去网上买一瓶了别仍,废品收购站等。
    用塞子密封,有时候需要购买专业的打塞器,用锤子打压容易破坏容器。然后配上冷缩帽,和购买的比较像模像样的。
    总结一下:自制葡萄酒选用的保存容器有很多种,只要你能够有好的密封方法即可。常见的有细口瓶,葡萄酒瓶等。
 
相关阅读:
    了解了保存的容器以后,你可能需要了解葡萄酒的保存温度,保存湿度等问题,点击了解《自酿葡萄酒保存温度多少最佳》。
文章供参考以实际酿制为主
自酿网
2012年9月
 
开心一刻:
 文字版:
  1. 大一上课睡觉,是数学课…老师走过来敲桌子,对我指指黑板,意思是叫上去做题(老师经常这样来数落不听话的学生),我都没听我会个毛?但无奈,往讲台上走去,见他在看我课本~我心里那个纠结啊!突然灵光一闪…速度摆平…全班哗然,老师回头,我对老师说:老师,黑板擦完了…速度下来…全班那个笑啊,剩下他在风中凌乱…
 
 

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